L’Osteria Della Ripa offre una cucina tradizionale e creativa, in un ambiente accogliente ed immerso nel suggestivo contesto del Naviglio Grande e di Palazzo Archinto.
I menù proposti hanno carattere stagionale, coprendo mediamente un lasso di tempo di due mesi. Questo permette non solo di rinnovare la proposta gastronomica del locale ma permette alla cucina di seguire la stagionalità delle materie prime, scelte in base alla loro reperibilità.
MENU DI PASQUA
Antipasti
Blini con farina di riso panna acida e fogli di salmone fresco
Torta pasqualina con uova di quaglia
Creme- brulè al parmigiano reggiano con erbazzone all’emilina su specchio di fonduta di gorgonzola
Primi Piatti
Risotto mantecato con barbabietole dolci, granchio e riduzione di pesto ligure
Paccheri Biologici con punte di asparagi, mimosa d’uovo e scaglie di pecorino al pepe
Sorbetto al mango
Secondi Piatti
Vitello in crosta di nocciole e pinoli cotto a bassa temperatura con sformatino di carote e bietole
Dolci
Zuppetta tiepida di fragole con gelato alla crema e lingue di gatto al gianduja
piccola pasticceria servita con i caffè
acqua
Il costo a persona è di 32 euro escluso vini o eventuali calici e amari
MENU SERALE TRADIZIONALE
Antipasti
Tagliere di salumi nostrani con sgabei alla lodigiana Euro 10,00
Frittura di totani e gamberoni con verdure colore Euro 11,00
Erbazzone all’emiliana con fonduta di gorgonzola Euro 10,00
Cian alla lodigiana con tomini gratinati al forno Euro 11,00
Scampi e gamberoni alla carlina con letto di patate profumate Euro 12,00
Primi Piatti
Fusilli artigianali con vongole, cozze e champignon Euro 12,00
Risotto alla milanese al salto con uova di quaglia, pancetta croccante e fonduta di taleggio della vallata Euro 10,00
Risotto mantecato con scampi, purea di barbabietola ed erbe fini (min 2 persone) Euro 11,00
Paccheri biologici con ragù di cavallo e scaglie di castelmagno Euro 11,00
Lasagnette artigianali con pesto di Favignana e amaretti sbriciolati Euro 10,00
Piatti unici
Risotto alla milanese con ossobuco Euro 14,00
Filetto d’anatra sfumato al marsala e arancia, con tortino di riso nero e fonduta di gorgonzola Euro 16,00
Secondi Piatti
Piovra alla piastra con dischi di patate gratinati e pesto ligure leggero Euro 14,00
Mondeghili di mare con guazzetto di vongole, cozze e pane tostato Euro 14,00
Costolette d’agnello in crosta di farina taragna e riduzione di bonarda Euro 14,00
Cotoletta alla Milanese con pomme-chips e pomodorini Euro 14,00
Tagliata di scottona francese con letto di finocchi julienne e pomme-chips Euro 14,00
Dolci (euro 5,00)
Castagnole tiepide servite con crema pasticcera
Crostatina di ricotta con cioccolato e arancia
Sformatino di mele caldo con gelato artigianale alla crema
Zelten Sudtirolese rivisitato con pasticcera alla cannella
Sorbetti e gelati di nostra produzione
Tè e tisane in foglie Euro 2,50
Coperto Euro 2,oo; Acqua Euro 2,oo; Caffè Euro 1,oo; Calice di vino a 3,50
